Celulosa microcristalina

La celulosa microcristalina MICROCEL 101 se compone de partículas, de plástico poroso y alta compresibilidad. Se obtiene a partir de la hidrólisis parcial de la celulosa purificada, con el resultado de despolimerización de la cadena de celulosa. La celulosa microcristalina (MICROCEL 101) (MCC) es un agente auxiliar tecnológico, blanco, de fluidez libre, para toda la industria alimenticia. Entre otros sirve como fibra dietaria indigestible, agente de separación o sustancia portadora de alta pureza química y microbiana. Función: MICROCEL MC-101.
La celulosa microcristalina es el excipiente de uso principal en forma de tabletas, cápsulas, gránulos, pellets y la absorción de medicamentos en formas farmacéuticas sólidas. También es utilizada como diluyente, aglutinante, vehículo, agente adsorbente y de la compresión. En la industria alimenticia es usada como aglutinante, estabilizador, agente espesante, sustituto de grasa, fuente fibra y agente tixotropico Aplicación: MICROCEL 101 está indicado para las tabletas y las cápsulas, vitaminas, sales minerales, edulcorante (endulzante) y otros productos de suplementos dietéticos. Sus propiedades sensoriales altamente positivas son el sabor y olor neutro y la sensación agradable al paladar y la boca. La celulosa microcristalina en Medellín, además del beneficio tecnológico, la MCC mejora el valor fisiológico-nutricional de los alimentos, dado que la MCC es una fibra dietaria con un contenido fibroso del 99,5 %. La aceptación fisiológica está documentada por el hecho de que no se han fijado límites máximos para la ingesta diaria de MCC (valor ADI) y porque celulosa microcristalina MICROCEL 101 hace posible productos con propiedades muy específicas en muchas áreas de además la Food and Drug Administration (Administración de Alimentos y Drogas) evaluó la MCC como GRAS (reconocimiento de seguridad general).

Algunos alimentos que usas estos insumos son:
• Quesos Rayados y Parmesanos
• Galletas
• Cakes & Cupcakes
• Muffins
• Pan Trensa
• Snacks o Extruidos de Maiz
• Helados
• Bebidas Achocolatas
• Bebidas UHT

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